民以食為天，食以安為先，大家對“注水肉”應該并不陌生，在食品安全監管還沒有當前這么嚴的時候，“注水肉”是肉品的一大問題，至今，這種問題依然存在。面對屢禁不止的注水肉，我們應該怎么辦？

目前上的注水肉等現象雖然有所減少，然而，并沒有*消除。還一些不法商販異常狡猾，給牲畜注水手法非常專業，他們會根據牲畜的品種和重量來注入不同分量的水，靜養幾小時后，從外觀上很難看出被注了水。由于不法商販太狡猾，鉆了檢測的“空子”，給監管部門的檢查增加了很大的難度，配備肉類水分快速檢測儀能夠幫助檢測人員檢測輕松應對此類情況。

面對屢禁不止的注水肉，食藥監管部門在利用肉類水分檢測儀進行檢測的同時，還應該主動加強監管，找出管理漏洞，從源頭上切斷這種不法行為，做好食品溯源工作，保障更多人的食品安全，如此才能為后續工作的開展打下良好的基礎。

近年來，隨著城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，往肉制品里注水，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。但有了肉類水分快速檢測儀的把關，注水肉將無處可逃，保證食品安全妥妥的。

研發肉類水分快速檢測儀，提升檢測設備的科技含量，促進傳統肉制品綠色化、健康化、標準化、規模化生產加工具有十分重要的意義。不管是食品加工企業還是食品機械制造企業都要具有創新精神，堅持與時俱進，及時掌握行業發展趨勢，加強相關技術設備創新研發，不斷提高檢測設備綜合性能，把食品安全隱患及時扼殺在“搖籃”里，才能更好地保障食品流通安全。